沖縄島では、「ターンム」と呼ばれる。植えてから約1年間で収穫され、昭和初期以前は正月用として収穫される冬植（11-2月）のみであったが、その後、春植（3-4月）や夏植（7-8月）も行われるようになった。生の状態では出荷されず一度炊いて芋の良否を判別してから出荷される。主産地は、宜野湾市の大山タイモ畑と金武町。
[編集] 料理
* デンガク（リンガク） - 田楽。煮た芋を潰して砂糖を加え混ぜ合わせペースト状にしたもの。親芋に子芋や孫芋が成る様子から、子孫繁栄を願う正月料理としてつくられ、祝い事の膳にも欠かせない。
* ドゥルワカシー - 芋と芋茎をそれぞれ茹で、豚肉や椎茸などの具を加えてペースト状になるまで炒め合わせたもの。ドゥルワカシーを円く成形して揚げたものはドゥル天（ドゥルワカシーの天ぷら）と呼ばれる。法事や慶事につくられる。
* トゥンジー（冬至）ジューシー：冬至に食べる炊き込みご飯。ターンム、にんじん、干し椎茸、豚三枚肉を炊き込む。
* ターンムの空揚げ：ターンムを半月または拍子木切りにして素揚げにし、砂糖醤油にからめる。お正月や清明祭の重詰め料理とされる。東道盆の一品でもある。
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