2008年07月06日

肉も黄色

本のスイカの主流。果重が5~7㎏で、豊円からやや長めの球形。
 淡緑の地に濃緑の縞があり、果肉の色は桃色から赤色。肉質にシャリ 感(歯ざわり)があり、甘みに富み、種は小さく少ない。
※ 黄皮スイカ…果皮は黄色で、果肉は赤色の太陽スイカ。果肉も黄色の 三河黄色。
※ 緑皮スイカ…果皮は淡緑で果肉が黄色の大和クリームなど。
※ 黒皮スイカ…果皮は黒く、果重は6kg前後で、果肉は赤色のブラック ボール。また、果重は4㎏程度で、偏円形で果肉が黄色のスイカもあり ます。
※ 黒部スイカ…明治末期にアメリカから富山県に導入されたラットルスネークの馴化(じゅんか)系である。果重は15~20㎏にも及び俵形 の極大果で、果肉色は桃色、肉質はかたく、糖度はあまり高くない。 味はやや淡白。果皮は淡緑色に、太い縞が入る。
 富山県の特産品として有名である.日持ちが良く輸送にも耐える。主 として贈答用に使われています。

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2008年06月28日

普及し始めたのも

世界各地に ゴルフが普及し始めたのも 1800年代の後半からのことだ。アメリカには 1887年に 最初のゴルフコースが作られたが 僅か 3ホールのコースで、それが その後 6ホールのコースにまで 広げられた。また、最初のゴルフクラブは St. Andrew's Golf Club of Yonkers というクラブで、1888年に設立されている。

一方、日本にゴルフコースが出来たのは それから さほど月日の経っていない 1901年で、神戸の六甲に 4ホールのコースが オープンし、それが 1903年には 9ホールのコースとなり、同時に 日本初のゴルフクラブ 「神戸ゴルフ倶楽部」 が結成された。
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2008年06月18日

東京特産

春の代表的山菜の1つで古くから全国各地の山野に自生し、強い香気ほろ苦さ、シャキッとした歯ざわりが特徴。
風も無いのに自分から動いているように見えるので"独活"。 またウゴク(動く)がなまってウドと呼ばれるようになったとの説も。日本、中国、韓国に自生していますが数少ない日本原産の野菜とも言われています。
10世紀頃にはすでに栽培されていたと言われますが、現在のような軟化栽培は江戸時代に始まりました。
11月~2月に出荷される寒ウド、3月~5月に出荷される春ウドがあり、春うどの方が軟らかく香りがよい。
主に2種類あり"ウド"として売られる軟白ウド(東京ウド)と芽の先が緑がかった"山ウド"と言われるものがあります。
以外にも東京特産の野菜と言われ東京ウドと呼ばれることもあります。
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2008年06月12日

伝統的なチベット

シダーウッド・アトラスは古代の多くの文明で、医薬品、化粧品、香料として使用されてきた植物です。古代エジプト人は、ミイラの防腐処理に利用していました。木材に高い割合で含まれるエッセンシャルオイル(精油)には防虫作用があり、シロアリなどの害虫を寄せ付けなくする効果があるため、家屋の建材や収納箱の材料としても、古くから重宝されてきました。チベットにおいても重要な植物として扱われており、薫香に利用されてきたほか、伝統的なチベット医学では薬用の植物として扱われていました。

どちらかというと男性的な香りのするシダーウッド・アトラスのエッセンシャルオイル(精油)は、アフターシェーブローションなど、主に男性化粧品の原料としても使用されています。
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2008年06月10日

大陸方面から

現在の日本では、大気汚染や酸性雨の原因になる窒素酸化物や硫黄酸化物の排出には厳しい規制が掛けられています。ですが、酸性雨がまったく降らないというわけではないのです。なぜなら、大気は常に循環しているからです。
近年の日本における大気中の酸化物質は、大陸方面から風に乗ってやってきたものであるといわれています。中国などでは急激な工業化が進行しているため、化石燃料の使用量が増大しているのです。

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2008年06月08日

高確率

『占い』ではありませんが、産み分けカレンダーというものもあるんですよ。ブラジル式カレンダーと中国式カレンダーがあります。これは、ママになる人の年齢と受精月によって男女を産み分けることができるというものです。完全に産み分けることができるわけではありませんが、統計から算出されているのでなかなかの高確率といわれています。私で当てはめてみると…当たっていたので、あながち間違いじゃないかもしれませんね。

産み分けを実行しても、100%の確率ではありません。もし、あなたが希望している性別の赤ちゃんが生まれなくてもがっかりしないでくださいね。あなたの大切な赤ちゃんであることには変わりないのです。

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2008年06月04日

3つの条件

太陽系の中で表面に水がある惑星は地球だけです。しかも表面の3分の2
 が海でおおわれています。地球にどのようにして海ができたのでしょう。
 
 惑星に水ができるのは、H2O(気体・液体・固体)の元になる水素・酸素が
 惑星に供給される事、H2Oが惑星の表面に存在する事、H2Oが水になる
 事、この3つの条件がなければならないのです。
 
 もともとのH2Oは地球材料となった微惑星を形成する鉱物の中にあるH2O
 からもたらされたと考えられています。微惑星の衝突や合体が繰り返され
 高温になり、熱で放出した鉱物中のH2Oやガスが地球の重力で引きとどめ
 られたのでしょう。
 
 適当な温度と圧力がある地球は条件をみたした、大幸運の惑星です。

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2008年05月30日

緑雨の「取分け好かぬ物」

緑雨の「取分け好かぬ物」
○今の世に取分け好かぬ物はと、飽(あ)くまでわれを片意地に仕做(しな)したる人の、わざとの如く問寄(といよせ)るに答へて、壮士芝居と電話と、瓶詰の酒と也。一たびも自ら誂(あつら)へしことなし、掛けしことなし、観(み)しことなし。
斎藤緑雨の「あられ酒」にある一節です。明治30年頃の新しいものが分かりますね。「へそまがり」の明治の作家緑雨には、瓶詰めの酒はおいしそうに見えなかったのでしょうか。今の酒パックの酒は飲まないというのとは多分違います。

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2008年05月26日

菅原道真と酒

菅原道真と酒
道真は、「盃を停(と)めて且(か)つ論ず」「客を招く江村(こうそん)歳酒の盃」「晩春同門会飲して庭上残花を翫(もてあそ)ぶ」といった漢詩をつくっており、酒を嫌っている様子はないそうです。ところがその一方で、「性、酒を嗜(たしな)むことなく愁ひ散じがたし」「酒と弾琴とは吾知らず」とも詠っているそうです。これを歴史家坂本太郎は、当時の、飲酒の喜びに我を忘れるという、酒に耽溺することの多かった貴族社会、とくに文人達の中で、自分の酒の飲み方が「嗜む」とは到底いえなかったのだろう。愁いを消そうと盃を手にすればするほど愁いのまさりゆく人だったのだろうといっています。そして、道真は人としての弱さを多分にもっていて、それゆえに共感を持つと別の随筆で書いています。(「歴史随想 菅公と酒」

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2008年05月14日

椰子酒の作り方

椰子酒の作り方
するするっと器用に木に登り、穂の部分を削るようにして、刃物で傷をつける。そこに電灯のかさのようなポットをかぶせ、待つこと二時間。じわっと溢れ出た汁を、魚籠のような容器に集める。それが彼の仕事だ。もちろん、二時間、その木の下で待っているわけではない。あちこちの「これは、という椰子の木」に、同じように仕掛けをしてゆく。次の木までは、船をこいで、かなりの距離を移動せねばならず、それほど「これは」という木は少ないようだ。木を見極めるのも彼の大事な仕事で、大きな実をたくさんつけた、病気のない木、というのが基本だそうだ。そのうえで、生命力のある勢いのいい木を選ぶ。そう言われてから眺めると、なるほど確かに、木の一本一本に表情があるような気がしてきた。その集められた花の汁を、内緒でこそっと舐めさせてもらうと(本当は、そういうことは組合に叱られるらしい)、まさに、酒場で飲んだ椰子酒そのものだ。そのもの過ぎてツマラナイ、というと語弊があるが、原料と完成品の風味が、こんなに変わらないお酒も珍しい。


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